2015년 7월 31일 수원에 위치한 정천중학교에서 "경기도 중등가정 교육연구회" 선생님들을 대상으로 고추장담그기 교육이

있었습니다.

경기도 곳곳에 위치한 중학교에서 방학을 맞이하여 많은 선생님들이 오셨어요.

총 서른다섯분의 가정선생님들이 맛있는 보리고추장 담그는 방법을 배우기 위해 오셨습니다.^^

체험하기 앞서 먼저 장류에 대한 설명을 모두 집중하여 듣고 있습니다.

 실습실로 건너와 본격적으로 고추장을 담아 봅시다~

곱게 고추장용으로 빻은 고춧가루를 먼저 넣고 메주가루,보리메주가루,천일염,조청,물을 넣어서 잘 저어줍니다.

고춧가루 색이 빨갛게 너무 이쁘네요^^

선생님들 모두 고추장 담기에 열중인 모습이군요.^^

고추장을 다 버무리고 나서 옹기에 담는 모습이에요. 지금 담은 고추장은 항아리에서 6개월에서 1년정도 숙성해서 드시면 정말

맛있습니다.

어려우신 부분은 자세히 알려드려요.

고추장담는 체험이 끝나고 궁금하신 사항을 질문받습니다.

담은 항아리는 상록수된장마을로 가져가서 맛있게 숙성을 시켜서 통에담아 학교로 다시 보내드려요.

오늘 선생님들이 적극적으로 참여해주셔서 교육이 수월하게 진행되었어요. 감사합니다.^^

학교 선생님들/학생 단체 체험 환영합니다.

관심 있으신분들은 상록수된장마을로 031-408-3507로 전화주세요.