2015년 7월 27일 안산에 위치한 시곡중학교에서 선생님들을 대상으로 고추장담그기 교육을 실시하였습니다.

총 서른다섯분의 선생님들이 고추장 만드는 방법을 배우기 위해 참여하셨습니다.

체험하기에 앞서 장류에 대한 전반적인 설명을 드립니다.

설명이 끝나고 본격적으로 고추장 담기에 돌입합니다.

먼저 고춧가루를 뭉침이 없게 빻아줍니다.

그다음에 메주가루,보리메주가루,천일염,조청,물을 넣고 힘차게 저어줍니다.^^

모두 열심히 몰입하여 고추장을 담는 모습이에요.

맛있는 보리고추장이 완성되었습니다. 물론, 6개월에서 1년간 숙성을 거쳐야 완벽한 고추장으로 탄생됩니다.^^

시곡중학교 선생님들은 사정상 통에 나눠담아 각자 댁에서 숙성시켜 드시기로 했습니다.

고추장을 통에 모두 담고 Q&A 시간을 가졌습니다.

오늘 참여하신 선생님들 고생 많으셨습니다.^^

학교 학생/선생님들 단체 환영합니다.

관심있으신 분들은 상록수된장마을(031-408-3507)로 연락주세요.